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本报讯 （记者杜涛）“贵州茶产业从发展之初就明确要坚定走高质量发展的道路，最关键的就是严守茶叶质量安全底线。近年来，贵州省茶产业构建了从茶园到茶杯的质量安全管控体系，严格茶园投入品监管、严格茶叶生产全过程监管、严格质量安全溯源。”日前，贵州省农业农村厅副厅长、贵州省茶产业发展领导小组副组长胡继承在第15届贵州茶产业博览会新闻发布会上介绍了近年来贵州严守茶叶质量安全底线，坚持打造“干净茶”的多项举措。

贵州省生态优势明显，森林覆盖率达62.81%，气候凉爽，因此茶园虫害、病害相对较少。胡继承介绍，为了将生态优势转化为茶产业的发展优势，贵州省推动在茶园行间和周围种植行道树、防风林以及优势草种，形成林中有茶、茶中有林，“林—灌—草”复合型生态茶园。

贵州省坚持“生态为根、农艺为本、应急为辅”的茶园绿色防控理念，依托中国工程院宋宝安院士团队、贵州省植保站专家团队等，大力推广以虫治虫、以草抑草，物理防控、生物防控为一体的茶园绿色防控技术建设绿色防控茶园，在茶产业全域推广绿色防控理念。

贵州高度重视茶叶质量安全监管，出台《贵州茶产业发展条例》，在全国率先明确茶园禁止使用化学除草剂。在我国禁用的62种农药基础上，贵州参照欧盟标准将茶园禁用农药提高到128种，并提出28种出口企业慎用农药。此外，贵州常态化组织开展以查处催芽素、除草剂和违禁农药为重点的茶叶质量安全专项检查；加大对茶园使用塑料筐、塑料盆、塑料袋等行为的监督检查；严控非生产性车辆进入，严禁在茶山烧烤、燃放烟花爆竹、焚烧垃圾等污染环境行为。

在加工生产环节，贵州省着力推进机械化、标准化、清洁化生产，大力支持茶叶加工企业生产改造升级；逐步推行加工生产设备煤改气，以清洁能源为加工主要能源；对老旧生产车间进行环境升级改造。同时，贵州省开展茶叶加工场清洁行动，要求茶叶加工企业严格按照食品生产要求，保持茶青和制品全程不落地生产，进入加工车间的工作人员穿戴工作帽、穿工作服和工作鞋；严格使用食品级材料盛放茶叶制品。

为了在茶行业深入贯彻落实好“干净茶”理念，贵州省还积极开展标准宣传。针对茶产业种植、加工、安全卫生、检验检测等环节的标准，贵州省各地茶行业主管部门、茶企业开展标准宣传培训，推动企业按标生产、对标检验，不断提高做干净茶的思想和意识水平。贵州省茶园和加工工厂的清洁化水平走在全国前列，在农业农村部和贵州省级开展的茶叶质量风险监测中，农残和重金属合格率连续11年保持100%。

《中国食品报》(2023年04月19日02版)

（责编：罗 晨）