@嘉定吃货朋友们

(资料图片)

这个季节的丝瓜最鲜甜

配合虾仁，更是鲜上加鲜

今天小嘉教大家做一道

鲜虾丝瓜盅

制作材料

食材：丝瓜、基围虾、鸡蛋

制作过程

1.丝瓜去皮，切成长度相同的小段，用勺子挖去部分瓜肉。

2.鲜活的大虾去虾线、虾壳，开虾背，中间开个口子。

3.一部分大虾处理成虾泥，加1个蛋清，少许白胡椒粉、淀粉和盐，搅拌到起胶。

4.把虾泥塞到丝瓜里，再放上整颗大虾，放到热水蒸锅里蒸10分钟。

5.把盘子里蒸出来的汤汁倒回锅里，加入2勺生抽，1碗水淀粉，加热到浓稠后，加少许油提亮，浇在丝瓜上就完成啦。

丝瓜鲜甜爽口，

虾肉粉嫩q弹，

大家快来试试吧！

通讯员：樊璘琳

编辑：卢泽斌

上观号作者：上海嘉定